диплом Разработка мероприятий по повышению эффективности деятельности гостиницы

ГЛАВА 1. ПОНЯТИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ В РЫНОЧНЫХ УСЛОВИЯХ
1.1. Эффективность: содержание, значение и виды
1.2. Этапы жизненного цикла компании
1.3. Методика расчета показателей эффективности деятельности
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ ГРИН ПАРК ОТЕЛЬ
2.1. Организационно-экономическая характеристика гостиницы Грин Парк Отель
2.2. Анализ финансовых результатов деятельности гостиницы Грин Парк Отель
2.3. Анализ показателей доходности гостиницы Грин Парк Отель Ошибка! Закладка не определена
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ, НАПРАВЛЕННЫХ НА ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ ГРИН ПАРК ОТЕЛЬ
3.1 Разработка мероприятий по повышению эффективности деятельности гостиницы Грин Парк Отель
3.2 Экономическая целесообразность внедрения предложенных мероприятий
 
 

Актуальность темы дипломной работы обусловлена тем, что экономическая эффективность предпринимательской деятельности предприятия зависит от рационального использования каждого вида ресурсов и их структуры, которая определяется соотношением задействованных ресурсов различных факторов производства. Эти пропорции главным образом обусловлены спецификой производства, уровнем применяемой на предприятии техники, технологии, организации производства и труда, соотношением экстенсивных и интенсивных факторов развития производства.

В настоящее время необходимо добиваться повышения рентабельности, ликвидации убыточности и увеличения прибыли, прежде всего, за счет повышения эффективности предпринимательской деятельности. Прибыль и рентабельность предприятия зависят от производственной, снабженческой и сбытовой деятельности, осуществляемой предприятием.

Таким образом, проблема своевременного анализа эффективности деятельности предприятия является особенно актуальной.

Цель данной дипломной работы - всестороннее исследование эффективности деятельности гостиницы Грин Парк Отель.

В связи с поставленной целью необходимо решить следующие задачи в дипломе:

- рассмотреть содержание, значение и виды эффективности;

- определить этапы жизненного цикла компании;

- выделить методику расчета показателей эффективности деятельности;

- рассмотреть организационно - экономическую характеристику гостиницы Грин Парк Отель;

- проанализировать финансовые результаты и показатели доходности гостиницы Грин Парк Отель

- разработать мероприятия, направленные на повышение эффективности деятельности гостиницы Грин Парк Отель.

- рассчитать экономическую целесообразность внедрения предлагаемых мероприятий.

Объект исследования диплома - гостиница Грин Парк Отель.

При написании выпускной квалификационной работы (диплома) были использованы труды отечественных и зарубежных авторов, посвященных вопросам эффективности деятельности, среди которых: Баканов М. И., Балабонов И. Т., Балашов А. И., Бандурин А. В., Богдановская Л. А., Волкова О. Н., Вяткин В., Герчикова И. Н. Дроздов И. Н., Ковалев В. В., Лищук А. А., Малинин К. Г., Мильнер Б. З., Мячин Ю. В., Попков В. П., Рощин В. И. Туктарова Л. Р. и др.

Информационную базу диплома составили нормативно-правовые акты РФ, материалы и публикации Росстата, статистические данные, опубликованные в печати и специализированных научных изданиях, учебная литература и монографические издания отечественных и зарубежных ученых, годовая отчетность гостиницы Грин Парк Отель.

В дипломной работе использованы следующие методы исследования: анализа; синтеза; сравнения; табличный; графический.

Структура дипломной работы состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка использованной литературы.

ГЛАВА 1. ПОНЯТИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ В РЫНОЧНЫХ УСЛОВИЯХ

1.1. Эффективность: содержание, значение и виды

Эффективность - это экономическая категория, которая количественно определяется через отношение эффекта, результата к затратам, которые обеспечили получение этого результата.

Экономическая эффективность предприятия - это один из типов эффективности, критерии которой определяются отношением достигнутого предприятием результата к осуществленным расходам.

Экономическая эффективность деятельности предприятия зависит от рационального использования каждого вида ресурсов и их структуры, которая определяется соотношением задействованных ресурсов различных факторов производства. Эти пропорции главным образом обусловлены спецификой производства, уровнем применяемой на предприятии техники, технологии, организации производства и труда, соотношением экстенсивных и интенсивных факторов развития производства.

На структуру и частичную эффективность использования ресурсов предприятия значительное влияние оказывают внешние факторы, в частности рынки ресурсов, предложение и спрос на отдельные виды ресурсов и уравновешенные на них цены и т.д.[1].

В качестве основных показателей экономической эффективности предприятий используется система коэффициентов рентабельности. Показатели рентабельности рассчитываются на основе величины полученного субъектом предпринимательской деятельности прибыли.

Полученный предприятием в определенных абсолютных и относительных размерах прибыли является необходимым условием его самодостаточности, экономической независимости, дальнейшего функционирования.

Имеется много различных определений эффективности.

Эффективность - это максимально выгодное соотношение между совокупными затратами и экономическими результатами.

Эффективность - результативность процесса, операции, проекта, определяемая как отношение эффекта, результата к затратам, обусловившим его получение.

Эффективность - относительный эффект, результативность процесса, операции, проекта, определяемые как отношение эффекта, результата к затратам, расходам, обусловившим, обеспечившим его получение.

Эффективность (Efficiency, Effectiveness) - это одно из наиболее общих экономических понятий, не имеющих пока, по-видимому, единого общепризнанного определения[2].

Отметим далее несколько основных очевидных фактов, касающихся эффективности предприятия.

1. Эффективность предприятия определяется в конечном счете финансовым результатом - прибылью или другим финансовым показателем (здесь и далее можно будем понимать термин прибыль в этом расширенном смысле).

2. В конкурентной среде эффективность предприятия имеет основное значение только относительно конкурентов. Только если эффективность предприятия находится на уровне конкурентов или выше, оно конкурентоспособно и может выжить в конкурентной борьбе, если нет, оно будет вытеснено с рынка.

3. Эффективность предприятия не может определяться сиюминутным достигнутым результатом. Можно единовременно выжать из предприятия все соки и получить высокую текущую прибыль, а дальше полный крах. Для определения эффективности важна как ближняя, так и дальняя перспектива.

4. Все предприятия в конкурентной борьбе постоянно усовершенствуют свою деятельность, повышают свою эффективность, получаемую прибыль; и предприятие должно ориентироваться именно на постоянное повышение прибыли, ее максимизацию, опять же следя за конкурентами.

Исходя из этого, можно дать следующее определение.

Эффективность предприятия - способность предприятия давать высокую и увеличивающуюся прибыль (или другой финансовый показатель) по отношению к конкурентам, как в ближней, так и в дальней перспективе.

Но это, к сожалению, может быть и хорошее, но чисто теоретическое определение. Основной вопрос в том, что прибыль в долгосрочной перспективе не определена, даже далеко не всегда можно дать ее прогноз. Поэтому в современных концепциях менеджмента для определения эффективности используют не только финансовые, но и нефинансовые показатели, косвенно влияющие на финансовые результаты предприятия в долгосрочной перспективе.

Это позволяет вести стратегическое управление предприятием без прогнозирования финансовых результатов в долгосрочной перспективе, опираясь в основном на нефинансовые показатели.

Эффективность предприятия зависит, как известно, от многих факторов: спроса на выпускаемую продукцию, ее конкурентоспособности, технического уровня производства, его соответствия современным требованиям, квалификации производственного и управленческого персонала и т.д.

Наряду с этим, проблема стратегии управления активами предприятия занимает одно из первостепенных мест в его деятельности[3].

Активы предприятия - это экономические ресурсы предприятия в форме совокупных материальных ценностей, используемых в хозяйственной деятельности с целью получения прибыли.

Управление активами включает:

1) формирование и управление финансово-эксплуатационными потребностями в оборотных средствах;

2) управление дебиторской задолженностью;

3) стратегию финансирования текущих активов;

4) управление источниками формирования оборотного капитала;

5) управление необоротными активами;

6) управление финансированием необоротных активов;

7) управление денежными средствами и краткосрочными финансовыми вложениями.

Также, для предприятия очень важно анализировать показатели прибыли, ведь именно они отражают эффективность деятельности предприятия за определенный период. Цель любой предпринимательской деятельности состоит в достижении экономического эффекта в виде прибыли. Сейчас в России в условиях реформирования экономики наблюдается тенденция к значительному снижению уровня рентабельности производства, что означает убыточность многих предприятий. В связи с этим управление предприятием требует совершенствования методов оценки и прогнозирования прибыли. Чем больше внимания уделяется этой экономической категории, тем эффективнее функционирует предприятие[4].

Планирование прибыли представляет собой процесс разработки системы мер по обеспечению ее формирования в необходимом объеме и эффективное использование в соответствии задачам развития предприятия в будущем периоде.

Важная роль в эффективной деятельности предприятия уделяется анализу себестоимости продукции. Снижение себестоимости продукции является важнейшим фактором развития экономики предприятия. Себестоимость является одним из самых многогранных показателей хозяйственной деятельности предприятий.

Структурная схема управления прибылью предприятия - дипломная работа

Рис. 1 - Структурная схема управления прибылью предприятия[5]

Совершенствование системы управления затратами нацелено на постоянный поиск и выявление резервов экономии ресурсов, нормирование их расходов, планирование, учет и анализ затрат по их видам, стимулирования ресурсосбережения и снижения издержек с целью повышения эффективности финансово-хозяйственной деятельности предприятия[6].

Эффективность производства относится к числу ключевых категорий рыночной экономики, которая непосредственно связана с достижением конечной цели развития общественного производства в целом и каждого предприятия в отдельности. В наиболее общем виде экономическая эффективность производства представляет собой количественное соотношение двух величин - результатов хозяйственной деятельности и производственных затрат. Сущность проблемы повышения экономической эффективности производства состоит в увеличении экономических результатов на каждую единицу затрат в процессе использования имеющихся ресурсов.

Повышение эффективности производства может достигаться как за счет экономии текущих затрат (потребляемых ресурсов), так и путем лучшего использования действующего капитала и новых вложений в капитал (применяемых ресурсов).

Важнейшим экономическим результатом рыночной деятельности предприятия с учетом долговременной перспективы его развития является получение максимальной прибыли на вложенный капитал. Соотношение прибыли и единовременных затрат становится исходной основой для реального повышения эффективности производства. Однако в соответствии с законами рынка нельзя отождествлять эффективность производства с производительностью труда. Производительность труда означает плодотворность производственной деятельности людей и определяется величиной затрат живого и овеществленного труда, приходящихся на единицу продукции. Отсюда рост производительности труда отражает использование лишь потребляемых ресурсов (текущих затрат), тогда как повышение эффективности производства характеризует использование всех ресурсов, включая текущие и единовременные затраты. Попутно можно отметить, что понятие единовременных затрат, капитальных вложений и вложений в капитал имеют одинаковый экономический смысл, который сводится к необходимости соблюдения общего правила окупаемости этих ресурсов за счет прибыли, получаемой в процессе производства.

В рыночной практике хозяйствования встречаются самые различные формы проявления экономической эффективности. Технические и экономические аспекты эффективности характеризуют развитие основных факторов производства и результативность их использования. Социальная эффективность отражает решение конкретных социальных задач (например, улучшение условий труда, охрану окружающей среды и т.д.). Обычно социальные результаты тесно связаны с экономическими, поскольку основу всякого прогресса составляет развитие материального производства[7].

В условиях рынка каждое предприятие, будучи экономически самостоятельным товаропроизводителем, вправе использовать любые оценки эффективности развития собственного производства в рамках установленных государством налоговых отчислений и социальных ограничений. Особенности функционирования рынка (субъективность интересов различных участников рыночного процесса, неопределенность достижения конечных результатов, подвижность параметров производства и сбыта продукции, множественность критериев оценки и проч.) также отторгают деление эффективности на общую и сравнительную, характерную для отечественной теории и практики, поскольку возможности способа развития производства и выбор наилучшего варианта зависят от рыночной конъюнктуры. Рыночная же стихия весьма сложна, и переход к рынку обусловливает важность разработки единых подходов к измерению затрат и результатов для отбора и реализации подлинно эффективных решений на всех уровнях управления производством, которые превращают расчет экономической эффективности из формальной хозяйственной процедуры в жизненную необходимость.

Определение эффективности производства начинается с установления критериев эффективности, т.е. главного признака оценки эффективности, раскрывающего его сущность. Смысл критерия эффективности производства вытекает из необходимости максимизации получаемых результатов или минимизации производимых затрат исходя из поставленных целей развития предприятия. Такими целями могут быть обеспечение выживаемости, достижение устойчивого роста, структурная перестройка, социальная стратегия и т.п.[8].

При всем многообразии этих целей доминирующим становится достижение наилучших экономических результатов, стремление к извлечению наибольшей массы прибыли с учетом долговременной перспективы развития. Отсюда в качестве исходного количественного критерия эффективности производства должна выступать годовая норма прибыли на вложенный капитал:

где Е - норма прибыли на вложенный капитал, %;

П - чистая прибыль (годовая) за вычетом налогов, руб.;

К - вложения в капитал, обеспечивающие получение прибыли, руб.;

Ц - годовой объем производства продукции в продажных ценах, руб.;

С - полная себестоимость годового выпуска продукции, руб.

Расчетные значения нормы прибыли могут изменяться в зависимости от структуры капитала, уровня прогнозируемых цен на продукцию, объема спроса и других факторов. Выбранный критерий эффективности производства в виде нормы прибыли на капитал применяется как для сравнения различных вариантов развития предприятия, так и для оценки единственного варианта рынком. В соответствии с принятым критерием определяются конкретные показатели эффективности производства, отражающие основные характеристики затрат и результатов.

В международной практике обоснования эффективности инвестиционных проектов используются следующие обобщающие показатели эффективности производства: чистая текущая стоимость, рентабельность капитала, внутренний коэффициент эффективности, период возврата капитальных вложений, максимальный денежный отток, точка безубыточности.

Показатель чистой текущей стоимости определяется как разность между поступлением и расходом денежных средств за весь период предполагаемого функционирования предприятия с учетом фактора времени. Обычно чистая текущая стоимость рассматривается как норма инвестирования капитала (норма минимального дохода), подтверждающая целесообразность осуществления капитальных вложений.

Рентабельность капитала - это отношение чистой прибыли (за вычетом налогов) к собственному капиталу. В условиях рынка рентабельность капитала характеризует минимальную норму прибыльности капитальных вложений и является более стабильным показателем, чем рентабельность продукции.

Внутренний коэффициент эффективности представляет собой такое пороговое значение рентабельности капитала, при котором становится возможным равенство притоков-оттоков наличных средств, а сама текущая стоимость превращается в нулевую величину. Проект развития предприятия считается рентабельным, когда внутренний коэффициент эффективности не опускается ниже этой исходной нормы окупаемости вложений. На практике для более точного расчета внутреннего коэффициента эффективности используется метод итерационного подбора его численных значений во времени[9].

Период возврата капитальных вложений (срок окупаемости) - это период времени, который необходим для того, чтобы будущая прибыль предприятия достигла величины осуществленных капитальных вложений. Показатель срока окупаемости характеризует интенсивность возврата затраченных средств на определенном интервале времени после их вложения.

Максимальный денежный отток - это наиболее отрицательное значение чистой текущей стоимости, рассчитанной нарастающим итогом. Этот показатель отражает общую стоимость предпринимательского проекта и увязывает ее с источниками финансирования затрат.

Точка (норма) безубыточности - это минимальный размер партии выпускаемой продукции, при котором достигается нулевая прибыль, т.е. равенство доходов от продаж и издержек производства. Дальнейшее увеличение объема продаж приводит к появлению прибыли. Точка безубыточности находится графическим и аналитическим способами. Графически точка безубыточности находится на пересечении линий объема продаж и полных издержек производства (в разбивке последних на постоянные и переменные). Аналитически точка безубыточности определяется по формуле:

где Н0 - точка (норма) безубыточности по объему реализации продукции в натуральных единицах;

Ипост - суммарные издержки производства;

Цед - удельная цена продукции, руб.;

Цпер - удельные переменные издержки производства, руб.

Развитие любого производства всегда требует определенного времени. Количественное определение экономического значения фактора времени основывается на соизмерении затрат и результатов со временем и опирается на приведение (дисконтирование) стоимости будущих затрат (капитальных вложений) и результатов (прибыли) к единому моменту времени - начальному или конечному, т.е. к началу осуществления или к моменту завершения проекта. На практике учет фактора времени связан с использованием коэффициента приведения (дисконтирования), рассчитываемого по формуле сложных[10].

Другим не менее известным методом оценки денежных доходов является метод рентабельности, характеризующий размер полученной прибыли в зависимости от объема продаж и стоимости активов предприятия. К экономическим методам регулирования рентабельности предприятия относится рентабельность капитала, рентабельность продукции, рентабельность активов (фондоотдача).

На основе прибыли рассчитываются относительные показатели:

- рентабельность общая (Робщ) рассчитывается как отношение прибыли к среднегодовой стоимости основных и нормируемых оборотных производственных фондов:

где Пб - прибыль до налогообложения;

Ос и б - среднегодовая стоимость основных и нормированных оборотных производственных фондов;

- фондоотдача

Рентабельность собственного капитала характеризует эффективность использования капитала, инвестированного в производство за счет собственных источников финансирования.

Важным показателем является, и объем продаж. По объему продаж судят о масштабах деятельности фирмы, ее производственных возможностях. Анализ объема продаж за ряд лет дает представление о темпах роста производства фирмы. Объем продаж используется для определения оборачиваемости активов предприятия (Коа) и оборачиваемости основного капитала (Кок).

Конкурентоспособность фирмы связана с конкурентоспособностью ее продукции. Увеличение объема продаж, как правило, ведет к увеличению прибыли, росту показателей рентабельности. Загрузка производственных мощностей, увеличение портфеля заказов, увеличение капиталовложений в производство свидетельствуют о повышении конкурентоспособности предприятия[11].

1.2. Этапы жизненного цикла компании

В теории и практике менеджмента есть разные подходы (более 10) к описанию жизненного цикла организации, в каждом из которых делаются разные акценты на различном наборе характеристик каждой стадии. Как правило, специалисты, несмотря на продолжающиеся дискуссии, сходятся в том, что полный жизненный цикл организации обязательно включает следующие стадии (рис. 2 характеризует упрощенную модель жизненного цикла организации):

- рождение, становление организации,

- интенсивный рост,

- стабилизация,

- спад,

- смерть или возрождение.

Жизненный цикл организации - дипломная работа

Рис. 2 - Жизненный цикл организации[12]

Рассмотрим характерные черты для каждой стадии жизненного цикла предприятия, для чего используем концепцию Б. З. Мильнера (Теория организации). Согласно теории ученого, жизненный цикл предприятия распадается на большее число этапов и, следовательно, описание организации является более конкретным.

Детство (формирование, становление). Это опасный период, поскольку наибольшее количество неудач происходит в течение первых лет после возникновения организации. Из мировой статистики известно, что огромное число организаций небольшого масштаба терпят неудачу из-за некомпетентности и неопытности руководства. Каждое второе предприятие малого бизнеса терпит крах в течение двух лет, четыре из пяти предприятий - в течение пяти лет своего существования.

Задачей этого периода является достижение быстрого успеха, а его целями - здоровое существование и развитие, а не простое выживание. Нередко вся работа выполняется на пределе возможностей, чтобы не потерять темп возрастающего успеха. Управление осуществляется деятельным и подготовленным руководителем и его первоначальной командой[13].

Отрочество (интенсивный рост). Во время этого переходного периода рост организации осуществляется, как правило, не систематично, рывками. Организация все больше набирает силу, однако координация проводится ниже оптимального уровня. Более организованные процедуры постепенно заменяют рискованную страсть к успеху. Налаживается планирование, разработка бюджетов, прогнозов. Расширяется прием на работу новых специалистов, что вызывает трения с прежним кадровым составом. Основатели организации вынуждены больше выполнять роль непосредственных руководителей, а не предпринимателей, проводя систематическое планирование, координацию, управление и контроль[14].

Ранняя зрелость. Отличительные признаки этого периода - экспансия, дифференциация и, возможно, диверсификация. Образуются структурные подразделения, результаты деятельности которых измеряются полученной прибылью. Используются многие общепринятые методы оценки эффективности, должностные инструкции, делегирование полномочий, нормы производительности, экспертиза, организация обучения и развития. Однако начинают проявляться тенденции к бюрократизму и борьбе за власть, местничеству и стремлению добиваться успеха любой ценой.

Расцвет сил. Имея в правлении акционеров, организация ставит на данном этапе цель сбалансированного роста. Структура, координация, стабильность и контроль должны иметь такое же значение, как и инновации, совершенствование всех частей организации и децентрализация. Принимается концепция структурных подразделений, результаты деятельности которых измеряются полученной прибылью.

Новая продукция, рынок сбыта и технологии должны быть управляемы, а квалификационные навыки управленческого персонала - более отточены. С ускорением темпов роста по сравнению с предыдущими стадиями организация нередко переоценивает свои успехи и возможности.

Полная зрелость. Имея компетентное, но не всегда ответственное руководство, организация действует практически сама по себе. Весьма часто устанавливается нежелательное состояние всеобщего благодушия. Несмотря на то что уровень доходов вполне приемлемый, темпы роста замедляются. Организация может отклоняться от своих первоначальных целей под влиянием общественного мнения. Вместе с тем слабости слишком очевидны. Эти симптомы нередко игнорируются руководством.

Старение. Этот этап никогда бы не наступил, если бы руководство организации постоянно сознавало необходимость обновления. Конкуренты неизменно претендуют на долю организации на рынке. Бюрократическая волокита, не всегда обоснованная стратегия, неэффективная система мотиваций, громоздкая система контроля, закрытость к новым идеям - все это, вместе взятое, создает условия для закупорки артерий.

Как показывает практика, очень трудно остановиться и прекратить выполнение непродуктивной работы. В результате организация постепенно начинает распадаться. Она вынуждена либо принять жесткую систему обновления, либо погибнуть как самостоятельная структура, влившись в приобретающую ее корпорацию. Организация откатывается назад, и вновь начинается борьба за ее выживание.

Обновление. Организация в состоянии подняться из пепла как Феникс. Это может сделать новая команда руководителей, уполномоченных на проведение реорганизации и осуществление плановой программы внутреннего организационного развития[15].

Многочисленные исследования показывают, что организации в течение жизненного цикла уверенно развиваются, когда имеют обоснованную стратегию и эффективно используют ресурсы; перестраиваются, когда перестают отвечать избранным целям; погибают, когда оказываются неспособными выполнять свои задачи.

На стадии создания организации руководитель должен:

- тщательно изучить потребительский спрос на данную продукцию или услуги на конкретных рынках;

- собрать и оценить информацию о деятельности и намерениях конкурентов, сопоставить ее с возможностями, наличными ресурсами и стратегией компании;

- взвесить необходимость и целесообразность увеличения потенциала компании и внесения соответствующих коррективов в ее стратегию;

- принять необходимые меры по привлечению дополнительных ресурсов за счет внутренних и внешних источников;

- рационально организовать управленческий процесс, включая расстановку кадров, создание системы ответственности, надежный механизм принятия решений, систему мотиваций и стимулов.

На стадии роста организации на первый план в деятельности руководителя выступают:

- решение социальных проблем коллектива, позволяющее закреплять и развивать заинтересованность работников;

- обеспечение баланса между текущей и инновационной перспективной деятельностью, между повышением качества выпускаемой продукции и услуг и поиском новых сфер приложения капитала;

- оптимизация соотношения между централизацией и децентрализацией в управлении компанией, внедрение прогрессивных структур управления, информационных технологий и т. п.

На стадии зрелости руководитель организации должен:

- систематически и в первоочередном порядке следить за поведением конкурентов и в необходимых случаях вносить изменения в перспективные планы организации;

- проанализировать необходимость и возможности технического перевооружения производства, повышения уровня технологической и конструкторской подготовки производства;

- совместно с потребителями определять производственную и научно-техническую политику организации;

- создать необходимые условия для поддержания и укрепления интеллектуального потенциала организации, эффективной работы целевых команд, использования матричных структур и т. п.

На стадии упадка организации происходит определенная централизация управления компанией и в этих условиях руководитель:

- рассматривает возможности экономии всех видов ресурсов и сосредоточения деятельности компании на направлении, которое сулит наибольшую отдачу в кратчайшие сроки;

- изучает возможности слияния с другими компаниями, сужения номенклатуры производимой продукции, если это позволит сохранить и эффективно использовать имеющийся потенциал при минимальных потерях;

- приступает к осуществлению изменений в организации и методах управления предприятием, в установлении связей с новыми рынками и поставщиками[16].

Составим таблицу, в которой отметим характерные черты для каждой стадии жизненного цикла предприятия (приложение 1).

Рассматривая особенности различной стадии жизненного цикла организации, можно отметить, что маркетинг в предпринимательстве является инструментом, существенно отодвигающим момент старения предприятия, своеобразным косметическим средством, так как при помощи средств маркетинга можно стимулировать потребителей, изучить конкурентов, проанализировать основные потребности потенциальных клиентов, выйти на новые сегменты рынка, показать преимущества или скрыть недостатки реализуемой продукции. Данные мероприятия оказывает существенное воздействие на показатели эффективности функционирования компании.

1.3. Методика расчета показателей эффективности деятельности

Результат эффективного управления - это стоимость бизнеса и эффективность использования собственного капитала, которые имеют вполне конкретные финансовые показатели. Но достигается они отнюдь не денежным ресурсом, прежде всего - своевременностью принятия правильных управленческих решений.

Финансовые коэффициенты (или показатели) используются:

- кредиторами для оценки кредитного риска;

- инвесторами для того, чтобы сформировать гипотезы о будущих прибылях и дивидендах;

- топ - менеджментом для оценки достижения финансовой составляющей стратегии;

- финансовыми менеджерами для получения информации об эффективности принятых управленческих решений.

Финансовые показатели рассчитываются на основе данных финансовой отчетности:

- баланс (Balance sheet),

- отчет о прибылях и убытках (Income statement),

- отчет о движении денежных средств (Cash flow statement).

- отчет о нераспределенной прибыли (Statement of retained earnings).

Финансовые показатели позволяют оценить множество аспектов бизнеса, но обычно не используются отдельно от финансовых отчетов. Финансовые коэффициенты традиционно являются составной частью анализа финансовой отчетности. Коэффициенты позволяют сравнивать: компании; отрасли; различные периоды деятельности одной и той же компании; результаты деятельности компании со средними по отрасли.

Основные финансовые показатели, предлагаемые в Модели Системного Управления, это EV EVA (стоимость бизнеса или добавленная стоимость), ROE (рентабельность собственного капитала), ROA (рентабельность активов), Ликвидность бизнеса, EBITDA (операционная прибыль), Чп (чистая прибыль), Рентабельность оборота (ТО EBITDA), Уровень себестоимости (Сб производственная ТО), Уровень накладных затрат (Нз ТО)[17].

Стоимость компании (Enterprise value (EV), Total enterprise value (TEV) или Firm value (FV)) - аналитический показатель, представляющий собою оценку стоимости компании с учётом всех источников её финансирования: долговых обязательств, привилегированных акций, доли меньшинства и обыкновенных акций компании.

Инвесторы используют оценочные коэффициенты для сравнения компаний.

Чем меньше оценочный коэффициент, тем больше отдачи инвестор получит на вложенный капитал.

Использование EV в оценочных коэффициентах (Enterprise Value Multiples) происходит следующим образом:

- EV / Sales (Выручка) - показатель, который сравнивает стоимость предприятия с его годовой выручкой. Обычно используется для оценки низко рентабельных компаний;

- EV / EBITDA - показатель, который сравнивает стоимость предприятия с его EBITDA. Часто используется для оценки того, за сколько лет окупятся инвестиции;

- EV / EBIT - показатель, который сравнивает стоимость предприятия с его EBIT;

- EV / Net Income (Чистая прибыль) - показатель, который сравнивает стоимость предприятия с его чистой прибылью.

Экономическая добавленная стоимость (EVA) может рассматриваться как модифицированный подход к определению остаточного дохода[18].

Расчет экономической добавленной стоимости можно провести несколькими способами:

EVA = NOPAT - WACC * C (5)

где NOPAT (Net Operating Profit After Taxes) - чистая операционная прибыль за вычетом налогов до выплаты процентов;

WACC (Weighted Average Cost of Capital) - средневзвешенная стоимость капитала;

C - инвестированный капитал.

EVA = IC × (ROIC - WACC) (6)

где IC - инвестированный капитал. При этом в стоимость инвестированного капитала также следует включить стоимость активов, переданных подразделению (компании), которые по тем или иным причинам не были признаны в бухгалтерской отчетности (к примеру, эксклюзивные технологии, патенты, ноу-хау);

ROIC (Return on Invested Capital) - это рентабельность инвестированного капитала, рассчитанная как отношение чистой операционной прибыли до вычета налогов к капиталу, инвестированному в основную деятельность компании.

К основным преимуществам использования показателя экономической добавленной стоимости можно отнести то, что этот показатель, как и RОI, учитывает стоимость инвестированного капитала. Помимо этого при расчете EVA необходимо учитывать те активы, которые не были отражены в бухгалтерском учете. Это позволяет оценить эффективность использования новых технологий, патентов, лицензий, ноу-хау и т. д., то есть учитывает большее количество факторов, влияющих на эффективность работ подразделения.

К недостаткам использования этого показателя на практике можно отнести необходимость расчета двух различных показателей для целей мотивации менеджеров и для оценки эффективности работы подразделения, что значительно повысит трудоемкость расчетов. В первом случае из расчета показателя EVA следует исключить те активы, которыми менеджмент не может управлять в силу определенных полномочий[19].

Основной и наиболее существенный недостаток показателя рыночной стоимости компании - большое количество допущений и прогнозов, которые приходится использовать при его расчете. Вместе с тем этот показатель позволяет наиболее полно учесть все факторы, влияющие на эффективность работы предприятия.

EVA позволяет совместить в одном показателе требования как акционеров, так и менеджеров компании к оценке ее деятельности. Показатель достаточно прост для расчета - в качестве исходных данных можно использовать отчет о прибылях и убытках и баланс. Пожалуй, сложнее всего правильно рассчитать WACC - на него влияет достаточно много внешних факторов, не зависящих от компании, поэтому лучше всего к данным расчетам привлекать специалистов по корпоративным финансам.

Применение EVA позволяет не упустить ни одну из составляющих деятельности компании. Учитываются показатели операционной деятельности (рентабельность, налоговый менеджмент и другие), сумма использованного капитала, включая управление оборотными средствами, а также стоимость использованного капитала.

Для инвесторов и акционеров рыночная стоимость компании (market value, MV) является показателем, определяющим величину их потенциальных доходов. Поскольку ожидаемые владельцами будущие дивиденды и доходы от акций основываются на реальной стоимости предприятия или его способности генерировать денежные потоки, изменение рыночной стоимости может считаться одним из важнейших показателей оценки деятельности компании со стороны акционеров.

Рентабельность собственного капитала (англ. return on equity, ROE) - относительный показатель эффективности деятельности, частное от деления чистой прибыли, полученной за период, на собственный капитал организации. Один из финансовых коэффициентов, входит в группу коэффициентов рентабельности. Показывает отдачу на инвестиции акционеров с точки зрения учетной прибыли.

Рентабельность собственного капитала = Чистая прибыль / Средняя величина акционерного капитала за период прибыли (или прибыли до налогообложения) за определённый период к выраженному в денежных средствах объёму продаж за тот же период[20].

Собственный капитал или акционерный капитал (англ. equity, ownership equity, net worth) - равен ее совокупным активам (англ. assets) за вычетом совокупных обязательств (англ. liabilities). Представляет собой сумму превышения обоснованной рыночной стоимости собственности над непогашенной задолженностью.

Как показатель балансового отчета представляет собой:

оплаченный акционерный капитал;

нераспределенную прибыль, заработанную предприятием в результате эффективной деятельности и остающуюся в его распоряжении.

Также важные относительные показатели представляют собой:

- рентабельность продаж или ROS (Return On Sales)

ROS = Чистая прибыль / Выручка (ТО) (7)

Рентабельность продаж (ROS) является индикатором ценовой политики компании и её способности контролировать издержки. Различия в конкурентных стратегиях и продуктовых линейках вызывают значительное разнообразие значений рентабельности продаж в различных компаниях. Часто используется для оценки операционной эффективности компаний. Однако следует учитывать, что при равных значениях показателей выручки, операционных затрат и прибыли до налогообложения у двух разных фирм рентабельность продаж может сильно различаться, вследствие влияния объемов процентных выплат на величину чистой прибыли.

Рентабельность активов (англ. return on assets, ROA) - относительный показатель эффективности деятельности, частное от деления чистой прибыли, полученной за период, на общую величину активов организации за период. Один из финансовых коэффициентов, входит в группу коэффициентов рентабельности. Показывает способность активов компании порождать прибыль[21].

Рентабельность активов - индикатор доходности и эффективности деятельности компании, очищенный от влияния объема заемных средств. Применяется для сравнения предприятий одной отрасли и вычисляется по формуле:

Ra = P / A (8)

где Ra - рентабельность активов,

P - прибыль за период,

A - средняя величина активов за период.

EBITDA (сокр. от англ. Earnings before Interest, Taxes, Depreciation and Amortization) - аналитический показатель, равный объёму прибыли до вычета расходов по процентам, уплаты налогов и амортизационных отчислений. Часто, данный показатель в отечественных компаниях называют операционной прибылью.

Операционная прибыль или EBIT (сокр. от англ. Earnings Before Interest and Taxes) - разность между валовой прибылью и операционными затратами. Прибыль хозяйствующего субъекта в результате основной экономической деятельности. Представляет собой остаток при вычитании из торговой прибыли операционных накладных расходов (рента, амортизационные отчисления за здания и оборудование, расходы на ГСМ и иные текущие расходы). Операционная прибыль - финансовый результат от всех видов деятельности до уплаты налога на прибыль и процентов по заемным средствам. Та операционная прибыль, при которой экономическая рентабельность активов будет полностью использоваться только в погашение процентов по заемным средствам, называется критической операционной прибылью.

Показатель рассчитывается на основании финансовой отчётности компании и служит для оценки того, насколько прибыльна основная деятельность компании. Показатель используется при проведении сравнения с отраслевыми аналогами, позволяет определить эффективность деятельности компании независимо от её задолженности перед различными кредиторами и государством, а также от метода начисления амортизации.

Показатель не является частью стандартов бухгалтерского учета. Изначально предназначался для анализа привлекательности сделок по поглощению на заемные средства. Обладает рядом известных недостатков. Несмотря на это, широко используется в качестве инструмента для анализа компаний. Искажения, возникающие при рассмотрении EBITDA и есть истинная причина того, что многие компании, публикующие в своих отчетах данный параметр для широкого круга инвесторов и аналитиков, делают это с оговорками по поводу понимания данного параметра в контексте отчета[22].

EBIT (сокр. от англ. Earnings Before Interest and Taxes) или операционная прибыль - аналитический показатель, равный объёму прибыли до вычета процентов по заёмным средствам и уплаты налогов.

Данный показатель рассчитывается на основе финансовой отчётности компании и используется инвесторами для оценки прибыльности основной деятельности компании.

Чистая прибыль (англ. Net Income) - часть балансовой прибыли предприятия, остающаяся в его распоряжении после уплаты налогов, сборов, отчислений и других обязательных платежей в бюджет. Чистую прибыль предприятие использует по своему усмотрению в двух направлениях:

Фонд накопления (реинвестируемая прибыль) используется на развитие производства, создание резервного фонда, инвестирование в другие предприятия.

Фонд потребления используется для выплаты владельцам, акционерам, материальные поощрения персоналу по результатам работы, решения социальных проблем, благотворительность.

Прибыль каждого предприятия формируется из таких источников:

- прибыль от реализации продукции (предоставления услуг) - это прибыль от операционной деятельности предприятия. Данный вид прибыли отображает результат от основной деятельности предприятия на рынке и его профиля. Прибыль от реализации является разностью между выручкой от реализации продукции (без учета налога на добавленную стоимость и акцизного сбора) и полной себестоимостью продукции;

- прибыль от продажи имущества - это прибыль предприятия от продажи материальных активов (основных фондов, запасов) и нематериальных активов, ценных бумаг и т.д. Прибыль от продажи имущества определяется как разница между ценой продажи и балансовой (остаточной) стоимостью объекта, который продается;

- прибыль от внереализационных операций - это прибыль от совместной деятельности предприятий, проценты по приобретенным акциям, штрафы, которые выплачиваются другими предприятиями за нарушение договорных обязательств, доходы от владения долговыми обязательствами, роялти и т.д.

Для большинства компаний анализ и планирование чистой прибыли, а также генерируемых компанией денежных потоков давно стали стандартной практикой оценки эффективности работы предприятия, но остальные показатели, предложенные стандартом, используются далеко не на всех предприятиях.

Если сравнивать чистую прибыль и чистый денежный поток (Cash Flow), то приходится признать преимущество первого показателя как более информативного и полезного для целей управления компанией. В целом и чистая прибыль, и чистый денежный поток как абсолютные показатели менее информативны для анализа эффективности деятельности предприятия, чем маржинальные или относительные показатели, используемые, например, в модели Дюпона. Тем не менее, с точки зрения оценки финансового состояния и стоимости бизнеса здесь и сейчас именно абсолютные показатели являются приоритетными как для акционеров, так и для многих внешних пользователей[23].

Показатель чистой прибыли необходимо рассматривать в комплексе с другими относительными показателями, чтобы делать выводы об эффективности бизнеса.

Система финансового контроля DuPont - первая в мире система управления, основанная на ROI, а также первая система, которая сводит большое количество разнообразных показателей в едином уравнении, позволяя получить наиболее сбалансированный результат. Корпорация DuPont первой разработала и внедрила методику, которая опирается на ROI. Сегодня многие считают эту методику панацеей от всех бед.

Основа подхода DuPont состояла в том, чтобы показать, как различные финансовые показатели взаимодействуют друг с другом, определяя прибыльность инвестиций. Прелесть методики в том, что на основании ее можно проанализировать финансовую ситуацию для любых будущих финансовых показателей. Этот метод позволяет смоделировать поведение финансовой системы в отношении ROI при изменении финансовых показателей, эту систему составлявших.

Основная проблема, с которой первой столкнулась DuPont, состояла в том, что планирование финансовых результатов некой корпорации требует от финансовых менеджеров определенных допущений в отношении рынка и динамики цен. Любое допущение содержит в себе некоторую степень неопределенности и риска. В этой связи менеджерам придется оценить степень вероятности, ассоциированной с каждым важным параметром, как то: ожидаемый рыночный потенциал, продажная цена продукта и затраты на эксплуатацию.

Принцип построения системы вполне понятен. Точно таким же образом, как мы представили изначальный ROI как оборот основных фондов, умноженный на маржинальную прибыль, и эти два базовых компонента можно представить как распадающиеся на подкомпоненты. Затем каждый из подкомпонентов распадается еще на элементы и т. д.

Система финансового контроля DuPont не только дает наглядное представление о том, какие элементы воздействуют на показатели ROI, но и показывает математические взаимоотношения между этими элементами, что позволяет без труда быстро прикинуть реальные количественные изменения ROI под влиянием тех или иных факторов на самых разных уровнях модели.

Необходимо заметить, что все компоненты системы DuPont равнопорядковые. Когда менеджеры используют графики DuPont в своей деятельности, им четко понятны возможные проблемы, которые могут возникнуть с ROI в том или другом случае, а также возможные компромиссы и способы их достижения. Например, если показатели количества наличных средств бесполезно велики, это увеличивает показатели оборотных средств, в связи с чем общий объем капиталовложений тоже будет велик, что автоматически снижает оборот основных фондов, а следовательно, и ROI.

Для понимания принципов оценки ROI необходимо пояснить еще один термин - средневзвешенную стоимость капитала. Понятно, что минимально допустимый уровень прибыли - это такой, при котором компания выходит в ноль, ничего не теряя и ничего не зарабатывая. На языке финансов говорится, что минимально допустимый уровень прибыли не должен быть ниже стоимости капитала или, вернее, средневзвешенной стоимости капитала - WACC (weighted average cost of capital). Термин средневзвешенная возник в результате того, что чаще всего общие вложения в компанию неоднородны, имеют разные источники и расходятся по разным проектам. Понятно, что от каждого из проектов ожидается разная прибыль и при этом одни проекты требуют меньших, другие - больших вложений[24].

При устойчивом состоянии экономики компания приносит прибыль, если она правильно управляется. Точка зрения на вопросы управления в мире достаточно жесткая: если компания процветает, фонды увеличиваются и вкладчики получают дивиденды - эффективность менеджмента высокая, если нет - компании надо задуматься по поводу качества управления. ROI в современном мире стало мерилом и универсальным инструментом оценки того, насколько хорошо управляется компания. С другой стороны, ROI используется и менеджерами, но скорее в целях принятия правильных решений по управлению компанией. Если просуммировать некоторым образом тенденции использования ROI, получится следующая картина.

Владельцы и инвесторы используют ROI для оценки способности компании принести определенный уровень прибыли. ROI позволяет инвесторам и владельцам сравнить показатели данной компании с аналогичными показателями других компаний, а также с положением по отрасли в целом. ROI служит своего рода индикатором финансового здоровья компании, позволяя оценить эффективность менеджмента и будущие доходы. Потенциальные инвесторы могут с помощью ROI оценить перспективность инвестирования в проект и возможные прибыли от него.

Менеджеры компаний используют показатели ROI как средство оценки прибыльности и производительности компании. ROI позволяет без особого труда измерить производительность не только предприятия в целом, но и его различных подструктур в том случае, если эти подструктуры являются независимыми инвестиционными структурами.

ROI, кроме того, помогает менеджерам в построении планов управления компанией. Наиболее эффективные механизмы постановки целей управления на сегодняшний день так или иначе связываются с неким целевым показателем ROI, которого требуется достичь. ROI позволяет осуществить долгосрочное планирование в отношении таких вещей, как реконструкция, замена или расширение промышленного предприятия и его мощностей. ROI также используется менеджерами на разных уровнях управления как инструмент, позволяющий наглядно и аргументированно выбирать между различными путями потенциально возможного увеличения прибыли и создания дополнительной стоимости. ROI позволяет менеджерам оценивать капитальные инвестиционные предложения.

Возможно, наибольшая популярность ROI связана с относительной простотой этого показателя. ROI одной компании можно напрямую сравнить с ROI другой компании. В сочетании с другими показателями ROI - это наиболее используемый индикатор прибыльности и производительности. ROI - это своеобразная упрощенная форма, позволяющая привести к общему знаменателю самые разнообразные по масштабам и характеристикам промышленные процессы, которые в противном случае было бы трудно или практически невозможно сравнить.

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ ГРИН ПАРК ОТЕЛЬ

 

2.1. Организационно-экономическая характеристика гостиницы Грин Парк Отель

Объектом исследования является гостиница Грин Парк Отель, расположенная по адресу г. Домодедово, Каширское шоссе, дом 107А.

Гостиница Грин Парк Отель находится всего в 15-20 минутах езды от международного аэропорта Домодедово. Своим названием отель обязан экологически чистому району в зоне соснового леса, который создает уникальные условия для комфортного отдыха и хорошего сна.

Развитая инфраструктура отеля обеспечивает отличный отдых на любой вкус. Несколько кафе и ресторанов, бар, бассейн, сауна, тренажерный зал, чистый лесной воздух - все это в непосредственной близости на равном удалении от Москвы и аэропорта Домодедово, что выгодно отличает Грин Парк от прочих гостиниц Домодедово.

Гостиница Грин Парк в Домодедово оборудована комфортными номерами, подходящими для всех категорий гостей. В каждом номере есть все необходимое для приятного отдыха: Душ, туалет, TV, телефон, чайник, удобная кровать и т.д.

Для удобства гостей каждый номер отеля оборудован электро-чайником, чтобы каждый желающий мог выпить чай или легко перекусить не зависимо от времени суток. Отель Домодедово Грин Парк стал излюбленным местом отдыха не только транзитных гостей из аэропортов Домодедово, Внуково, Шереметьево, но и полюбился москвичам благодаря удобному расположению и демократичными ценами на услуги кафе, ресторана, бассейна, сауны и т.п.

Каждый номер отеля Домодедово Грин Парк имеет чистый санузел с душевой кабиной, полотенце-сушителем и что особенно важно в зимний период - теплым полом.

С весны 2011 поступили в продажу гостиничные номера повышенной комфортности. Данные номера предназначаются для некурящих гостей. Они оборудованные современной мебелью, а так же постельным бельем класса премиум.

Гостиница Грин Парк Отель имеет 3* согласно классификации Всемирной туристической организации (WTО) и имеет номера различных категорий, рассчитанных на 164 места:

- 1-местные однокомнатные (24 номера);

- 2-местные однокомнатные (44 номера);

- полулюксы (24 номеров);

- полулюксы VIP (2 номера).

Все 94 номера гостиницы оборудованы ванными комнатами, электронными замками, снабжены телефонами, телевизорами и холодильниками.

На территории отеля имеется ресторан, который предлагает широкий выбор блюд русской и европейской кухни, основанный на лучших кулинарных традициях, которые могут удовлетворить требования самого взыскательного гостя.

Отель также организует банкеты, фуршеты, свадьбы, корпоративные праздники. Гарантируется высокое качество и многообразие блюд по очень умеренным ценам.

К услугам гостей гостиницы Грин Парк Отель:

- депозитный сейф на рецепции;

- парковка;

- камера хранения;

- конференц-зал;

- переговорная комната;

- заказ ж/д - и авиабилетов;

- заказ такси.

Схематично организационная структура управления предприятием представлена на рис. 3.

Организационная структура управления гостиницы Грин Парк Отель - дипломная работа

Рис. 3 - Организационная структура управления гостиницы Грин Парк Отель

 

Рассмотрим тарифы на проживание в гостинице Грин Парк Отель:

1-местное размещение в станд. номере 3750 руб./сутки

2-местное размещение в станд. номере 3900 руб./сутки

3-местное размещение в станд. номере 4900 руб./сутки

Дополнительное место в номере 1000 руб./сутки

В стоимость входит:

1. Проживание в комфортабельном номере со всеми удобствами.

2. Трансфер из гостиницы до аэропорта Домодедово.

3. Бесплатная парковка для гостей, путешествующих на автомобиле.

Завтрак континентальный (доставляется в номер в предпочтительное время) и стоит всего 200 рублей.

Расчетный час в гостинице Грин Парк 12.00.

Это означает, что в указанное время гости освобождают номер. Если требуется продлить номер и в гостинице есть такая возможность, то на этот случай предусмотрена почасовая оплата проживания после истечения первых суток, которая составляет 200 руб./час.

Варианты оплаты услуг

К оплате принимаются как наличные, электронные платежи с помощью платежной системы RBK Money так и кредитные карты Visa и Master Card. Для индивидуальных предпринимателей и организаций возможна оплата по безналичному расчету.

В отличие от большинства отелей, которые в туристический сезон начинают существенно поднимать цены на гостиничные услуги, Грин Парк делает все возможное, что сохранять свои лидирующие позиции по соотношению цены и качества, сохраняя тарифы на неизменном уровне.

2.2. Анализ финансовых результатов деятельности гостиницы Грин Парк Отель

Для анализа динамики и структуры прибыли организации составим таблицу 1.

Таблица 1

Анализ состава и динамики прибыли гостиницы Грин Парк Отель в 2010 - 2012 гг. (млн руб.)

Показатели

Конец 2010 года

Конец 2012 года

Отклонение от 2010 года

Темп роста, %

млн руб

В % к прибыли до н/о

млн руб

В % к прибыли до н/о

По сумме

В % к итогу

Валовая прибыль

145

185,9

130

194,0

-15

-405,4

89,65

Коммерческие расходы

(7)

(9)

(7,5)

-11,2

+0,5

+13,5

107,1

Управленческие расходы

(68)

(87,2)

(70,5)

-105,2

+2,5

+67,56

103,67

Прочие доходы

51

65,4

58

86,6

+7

189,2

113,73

Прочие расходы

(44)

(56,4)

(43)

(64,18)

-1

-27

97,73

Итого прибыль до н/о

78

100

67

100

-11

-297,3

85,9

Текущий налог на прибыль

(15,6)

(20)

(13,4)

(20)

-2,2

-170,27

72,73

Чистая прибыль

62,4

80

53,6

80

-8,8

100

93,13

Таблица 1 показывает негативную тенденцию, выраженную в сокращении объемов прибыли от реализации на 3,7 млн руб.

Поскольку сократился финансовый результат от реализации услуг гостиницы, то уменьшилась сумма налога на прибыль, - с 15,6 млн руб на начало 2011 года до 13,4 млн руб в конце 2012 года.

За анализируемый период сумма чистой прибыли уменьшилась с 62,4 млн руб до 53,6 млн руб, что говорит об уменьшении рентабельности и снижении эффективности функционирования гостиницы.

Рис. 4 характеризует динамику финансовых результатов гостиницы в 2010 - 2012 годы.

Динамика финансовых результатов гостиницы Грин Парк Отель - дипломная работа

Рис. 4 - Динамика финансовых результатов гостиницы Грин Парк Отель в 2010 - 2012 годы

Проанализируем влияние различных факторов на изменение прибыли предприятия в анализируемом периоде (таблица 2).

Таблица 2

Анализ прибыли от продаж гостиницы Грин Парк Отель, млн руб.

Показатели

Конец 2010 года, млн руб

Конец 2012 года, млн руб

Изменения, млн руб

Чистая выручка от продаж

385

407

+22

Себестоимость реализованной продукции

240

277

+37

Валовая прибыль

145

130

-15

Управленческие расходы

68

70,5

+2,5

Расходы на сбыт (коммерческие расходы)

7

7,5

+0,5

Прибыль от продаж

70

52

-18

Рентабельность продаж, %

18,18

12,78

-5,4

Влияние на изменение прибыли от продаж:

 

 

 

- изменения выручки от продаж

Х

Х

+40

- изменение уровня рентабельности продаж

Х

Х

-220

 

На изменение прибыли от продаж в объеме 18 млн руб оказали влияние следующие факторы:

- прирост выручки от продаж на 22 млн руб привел к росту прибыли от продаж на 4 млн руб

- снижение рентабельности продаж на 5,4% создало предпосылки для уменьшения прибыли от продаж в сумме 22 млн руб.

2.3. Анализ показателей доходности гостиницы Грин Парк Отель

Для проведения анализа эффективности использования основных производственных фондов в 2010 - 2012 годы (таблица 3).

Таблица 3

Анализ рентабельности основных фондов гостиницы Грин Парк Отель

Показатели

Конец 2010 года

Конец

2012 года

Изменение

Выручка-нетто, млн. руб.

Прибыль от продаж, млн. руб.

Среднегодовая стоимость основных фондов, млн.р.

Среднегодовая стоимость материальных оборотных средств (запасов), млн.р.

Рентабельность продаж, %

Фондоотдача продукции

Материалоемкость продукции

Рентабельность производственных фондов, %

385

70

598,4

 

336

18,18

0,64

0,87

11,7

407

52

564,25

 

368,75

12,78

0,72

0,91

9,2

+220

-180

-34,15

 

+32,75

-5,4

+0,08

+0,04

-2,5

 

Как показал анализ показателей предприятия, за анализируемый период выросла эффективность использования основных фондов:

- положительным моментом является прирост уровня фондоотдачи основных фондов на 0.08;

- серьезным недостатком является факт снижения рентабельности основных фондов на 2.5%.

Проведем анализ влияния факторов на уровень изменения рентабельности основных фондов, для чего используем формулу 1:

Rосн = Rпр * Фо (1)

где Rосн - рентабельность основных фондов, %

Rпр - рентабельность продаж, %

Фем - фондоотдача, руб

Получим:

Rосн,н = 18,18 * 0,64 = 11,7%

Rосн,к = 12,78 * 0,72 = 9,2%

∆Rосн = 9,2 - 11,7 = -2,5%

Как показывают расчеты, за анализируемый период эффективность использования основных фондов уменьшилась на 2.5%.

Проведем факторный анализ изменения рентабельности основных фондов (таблица 4).

Таблица 4

Факторный анализ изменения рентабельности основных фондов гостиницы Грин Парк Отель

Подстановка

Факторы

Rосн

Влияние фактора

Название фактора

Фондоотдача

Рентабельность продаж

Фотд.н * Rпр.н

0,64

18,18

11,7

-

-

Фотд.к * Rпр.н

0,72

18,18

13,1

+1,4

Фондоотдача

Фотд.к * Rпр.к

0,72

12,78

9,2

-3,9

Рентабельность продаж

Как показывает факторный анализ, на сокращение рентабельности основных средств оказали существенное влияние следующие факторы:

- прирост фондоотдачи, за счет которого рентабельность выросла на 1,4%

- снижение рентабельности продаж на 5,4% оказала наиболее значительное влияние, которое составило 3,9%.

В таблице 5 проведем расчеты по оборачиваемости имущества и капитала предприятия в 2010 - 2012 годы.

Таблица 5

Анализ показателей оборачиваемости имущества и капитала гостиницы Грин Парк Отель

Показатели

На начало периода

На конец периода

Изменение

Исходные показатели

Выручка от продаж, млн руб

251

407

+156

Стоимость имущества, млн руб

961,1

996,5

+35,4

В том числе:

 

 

 

- оборотных активов, из них:

344,3

433

+88,7

- запасов

318

371,5

+53,5

- дебиторской задолженности

25

53,5

+28,5

- денежных средств

0,13

0,8

+0,67

- собственного капитала

868,6

908

+39,4

Расчетные показатели

Оборачиваемость (число оборотов) всего имущества:

0,26

0,41

+0,15

В том числе:

 

 

 

- оборотных активов, из них:

0,73

0,94

+0,21

- запасов

0,79

1,09

+0,3

- дебиторской задолженности

10,04

7,61

-2,43

- денежных средств

193,07

50,88

-142,19

- собственного капитала

0,29

0,49

+0,2

Как показывают расчеты, проведенные в таблице 5, за анализируемый период по всем статьям наметилась тенденция, вызванная ускорением оборачиваемости низколиквидных активов (запасов), рост составил 0,3 раза.

В то же время быстро ликвидные и высоколиквидные активы снизили скорость своей оборачиваемости, особенно денежные средства, что является негативной тенденцией.

В таблице 6 проанализируем влияние факторов на изменение оборачиваемости предприятия в 2012 году.

Таблица 6

Расчет влияния факторов на изменение оборачиваемости

Показатели

Начало периода

Конец периода

Изменение

Выручка от продаж, млн руб

251

407

+156

Стоимость оборотных средств, млн руб, в том числе:

344,3

433

+88,7

- дебиторской задолженности

25

53,5

+28,5

Удельный вес дебиторской задолженности в составе оборотных активов, %

Коэффициент оборачиваемости (число оборотов):

0,072

0,123

+0,051

оборотных активов

0,73

0,94

+0,21

дебиторской задолженности

10,04

7,61

-2,43

Влияние на изменение коэффициента оборачиваемости оборотных активов:

 

 

 

удельного веса дебиторской задолженности

Х

Х

+0,51

числа оборотов дебиторской задолженности

Х

Х

-0,3

Факторный анализ оборачиваемости нам показывает тенденцию к ее увеличению на 0,21 раза, что приводит к защите капитала от влияния инфляции, а также снижению потребности во внешних источниках финансирования. При этом можно отметить, что на снижение оборачиваемости оказало негативное влияние снижение количества оборотов на 2,43 раза.

Увеличение доли дебиторской задолженности на 5,1% привело к приросту оборачиваемости на 0,51 раза.

В таблице 6 произведем расчет экономической эффективности от изменения оборачиваемости оборотных активов.

Таблица 6

Оценка экономического результата от изменения оборачиваемости оборотных активов гостиницы Грин Парк Отель

Показатели

Начало периода

Конец периода

Изменение

Средние остатки оборотных активов за период, млн руб

344,3

433

+887

Выручка от продаж, млн.р.

251

407

+156

Однодневная выручка

0,697

1,13

+0,43

Оборачиваемость оборотных активов в днях

493,15

382,98

-110,17

Высвобождение (дополнительное вовлечение в оборот) оборотных активов в результате изменения:

 

 

 

однодневной реализации

Х

Х

+0,213

оборачиваемости в днях

Х

Х

-0,124

Как показывают расчеты, за счет ускорения оборачиваемости оборотных средств высвобожденные средства составили 0,124 млн руб.

При этом за счет увеличения суммы однодневной выручки на 0,43 млн руб выросла потребность в оборотных активах на 0,213 млн руб.

Рентабельность - это обобщающий критерий экономической эффективности деятельности, производства; показатель, определяющий прибыльность бизнеса. Для определения рентабельности необходимо сопоставить полученный доход с затратами средств и ресурсов, использованных для получения этого дохода, то есть проанализировать соотношение прибыли к затратам.

Различают рентабельность производства, продаж и продукции. Рентабельность акций - это показатель, равный отношению курса акции к сумме приносимой ею прибыли.

Рентабельность производства определяется как отношение прибыли к средней стоимости основных и оборотных средств.

Рентабельность продукции - это отношение прибыли от реализации продукции к себестоимости (полным издержкам) ее производства и обращения, а ее отношение к объему продаж за некоторый период называется рентабельностью продаж.

В таблице 7 дадим оценку рентабельности предприятия за период.

Таблица 7

Анализ уровня и динамики показателей рентабельности гостиницы Грин Парк Отель

Показатели

На начало периода

На конец периода

Отклонение

Прибыль от продаж, млн.р.

24

52

+280

Среднегодовая стоимость, млн.р.:

 

 

 

имущества (вложений)

961,1

996,5

+35,4

оборотных активов

344,3

433

+88,7

собственного капитала

868,6

908

+39,4

Выручка от продаж, млн.р.

251

407

+156

Уровень рентабельности:

 

 

 

имущества (активов)

2,5

5,22

+2,72

оборотных активов

6,97

12

+5,03

собственного капитала

2,76

5,73

+2,97

продаж

9,56

12,78

+3,22

Для увеличения наглядности представим динамику изменения показателей рентабельности графически (рис. 5).

Динамика показателей рентабельности гостиницы Грин Парк Отель - дипломная работа

Рис. 5 - Динамика показателей рентабельности гостиницы Грин Парк Отель в 2011-2012 гг.

Анализ показателей рентабельности дает основания полагать о повышении эффективности функционирования предприятия, что является положительным моментом, так как у гостиницы имеются средства, необходимые для постепенного погашения обязательств (за счет прибыли), что существенно улучшит состояние ликвидности и финансовой устойчивости.

В таблице 8 проведем факторный анализ рентабельности имущества предприятия за период.

Таблица 8

Расчет влияния факторов на изменение рентабельности вложений (активов)

Показатели

На начало периода, %

На конец периода, %

Отклонение, +/-

Уровень рентабельности вложений (активов)

2,5

5,22

+2,72

Уровень рентабельности продаж

9,56

12,78

+3,22

Оборачиваемость оборотных активов (число оборотов)

0,73

0,94

+0,21

Удельный вес оборотных активов в составе имущества предприятия

0,3582

0,4345

+0,0763

Влияние на изменение рентабельности вложений:

 

 

 

- изменения рентабельности продаж

Х

Х

+0,84

- изменения оборачиваемости оборотных активов

Х

Х

+0,96

- удельного веса оборотных активов в составе активов

Х

Х

+0,9

Как показывает факторный анализ рентабельности имущества предприятия за период, за анализируемый период произошло увеличение прибыльности активов на 2,72%, что является положительным моментом и обеспечивает интерес вкладчиков.

При этом наиболее существенным фактором является ускорение оборачиваемости оборотных активов на 0,21 раза, это создало условия для прироста рентабельности имущества на 0,96%.

За счет увеличения наиболее ликвидного имущества в структуре на 7.63%, уровень рентабельности имущества вырос на 0,9%.

В наименьшей степени оказало влияние увеличение уровня рентабельности продаж на 3,22%, - это привело к приросту доходности имущества на 0,84%.

Для обобщающей оценки деловой активности и финансовой устойчивости составим таблицу 9.

Таблица 9

Оценка деловой активности и рыночной устойчивости гостиницы Грин Парк Отель

Показатели

На начало периода

На конец периода

Отклонение, +/-

Деловая активность

Отдача:

 

 

 

всех активов

0,26

0,41

+0,15

основных фондов

0,4

0,72

+0,32

Коэффициенты оборачиваемости:

 

 

 

всех оборотных активов

0,73

0,94

+0,21

запасов

0,79

1,09

+0,3

дебиторской задолженности

10,04

7,61

-2,43

Уровень рентабельности:

 

 

 

продаж

9,56

12,78

+3,22

собственного капитала

2,76

5,73

+2,97

всех активов

2,5

5,22

+2,72

Рыночная устойчивость на конец года

Коэффициенты ликвидности:

 

 

 

текущей

3,722

4,892

+1,17

промежуточной

3,722

4,892

+1,17

абсолютной

0,014

0,09

+0,076

Коэффициенты:

 

 

 

финансовой устойчивости

0,904

0,911

+0,007

независимости (автономии)

0,904

0,911

+0,007

финансирования

0,106

0,097

-0,009

Анализ показателей свидетельствует о том, что на предприятии устойчивое финансовое состояние, что вызвано преобладанием собственного капитала в структуре имущества, при этом доля собственного капитала выросла на 0,7%.

Положительными тенденциями являются:

- увеличение рентабельности, особенно, реализации продукции на 3,22%, что свидетельствует о повышении эффективности хозяйственной деятельности. Прирост рентабельности имущества на 2.72% говорит о повышении инвестиционной привлекательности гостиницы;

- произошло увеличение ликвидности и платежеспособности гостиницы Грин Парк Отель, среди которых особенно важным является улучшение абсолютной ликвидности, то есть предприятие повысило возможность срочных расчетов с обязательствами на 7,6%.

ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ, НАПРАВЛЕННЫХ НА ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ ГРИН ПАРК ОТЕЛЬ

 

3.1 Разработка мероприятий по повышению эффективности деятельности гостиницы Грин Парк Отель

Хорошее гостиничное предприятие создается и существует для гостей, а не гости существуют для него, поэтому одной из главных задач любой гостиницы является, сохранить постоянных клиентов, и построить работу отеля таким образом, чтобы никогда не услышать роковых слов: Мы к Вам больше не приедем. Что может обезопасить гостиницу от этого страшного откровения гостей и увеличит эффективность деятельности гостиницы?

Совершенствование внутренних факторов, влияющих на качество обслуживания гостей, одна из главных задач отеля. К внутренним факторам можно отнести традиции, устои и порядки гостиничного предприятия, личностные качества и профессионализм сотрудников, состояние материально-технической базы гостиницы, использование новейших технологий, строгое соблюдение стандартов обслуживания, совершенный контроль качества работы всех подразделений отеля, создание атмосферы гостеприимства, от которой не захочет отказаться ни один посетитель. Из всего перечисленного выше можно сделать вывод, что для того, чтобы гости возвращались необходимо:

1. Сохранение специализации отеля, совершенствование и расширение востребованных услуг гостиницы.

Недопустимо отказываться от устоявшихся, востребованных услуг, но без ущерба для сложившихся традиций, не станет лишним добавить еще одну параллельную специализацию, услуги которой все чаще и чаще запрашивают гости. Например, почти в любом типе специализированных средств размещения, всегда будет уместно создание СПА подразделения и такая формулировка, как Бизнес-отель (или апарт-отель) с большим комплексом СПА услуг, будет только на пользу гостинице. Или, например, в традиционном гостиничном предприятии, находящемся вблизи от крупного спортивного сооружения, не станет лишним создание тренажерного зала, а в имеющемся в отеле бассейне -дорожки для тренировок спортсменов. Небольшие преобразования помогут отелю привлечь дополнительную клиентскую группу, и удовлетворить потребности гостей.

2. Совершенствование материально-технической базы отеля.

Если гость остался недоволен, долгим обслуживанием у стойки администратора, нужно задуматься, насколько эффективна автоматизированная система управления, используемая в отеле, проверить качество и техническую исправность организационной техники на рабочем месте администратора. Гость жалуется, что холодно в номере, дует из окон, значит пришло время менять отопительные системы и устанавливать пластиковые окна. При замене окон прекратятся и жалобы на шум с улицы, но при проведении такого рода ремонтов, нельзя забывать о кондиционировании помещений. Если гости жалуются, что после уборки в номере остается запах пыли - пора менять пылесосы, или рассмотреть возможности монтажа централизованного пылеудаления, если в ресторане появились жалобы, что не дожарено или подгорело блюдо, проверить наряду с квалификацией повара, техническое качество плиты и посуды. Если в гостинице не бронируют номера состоятельные клиенты, гостиница не пользуется спросом у молодоженов и VIP гостей, значит нужно создать определенное количество номеров апартаментов повышенной комфортности.

3. Строгое соблюдение государственных и региональных стандартов, разработка и совершенствование внутригостиничных стандартов.

Для качественного обслуживания клиентов, каждый сотрудник гостиничного предприятия должен знать государственные и региональные стандарты, по которым работает гостиница и его подразделение. Руководителям служб необходимо проводить обучение персонала и регулярные аттестации.

Гости будут довольны, если при разговоре с ними, сотрудник гостиницы будет соблюдать правила этикета общения, если он будет корректен, вежлив, предупредителен.

Каждый сотрудник гостиничного предприятия должен очень хорошо знать свою должностную инструкцию, чтобы естественные поручения руководства не шокировали его и не казались ему сверхнагрузками, гости не должны видеть недовольных лиц обслуживающего персонала. Часто клиенты отеля выражают недовольство тем, что работники гостиницы не могут или не хотят подробно отвечать на их вопросы.

Каждый сотрудник службы приема и размещения должен знать российское гостиничное законодательство и внутри-гостиничные правила обслуживания клиентов, и должен уметь дать гостю исчерпывающие ответы на поставленные вопросы, со ссылками на имеющиеся документы и демонстрацией этих документов. Самыми распространенными вопросами гостей являются вопросы о едином расчетном часе, о правилах проживания с детьми, о правилах оплаты при выезде, если гость задерживается в номере после расчетного часа, о льготном поселении, о документах удостоверяющих личность российского и иностранного гражданина.

4. Внедрение новейших технологий.

Приехавший в гостиницу постоянный клиент буде приятно удивлен, вводу прогрессивных технологий, при сохранении той же цены или при цене чуть выше прежней, и будет глубоко разочарован, если повышение цены не будет ничем объяснено. Очень важными для повышения качества обслуживания, и очень востребованными являются услуги Интернет в номере, услуги Интернет - кафе, интерактивного телевидения, оплата новыми видами кредитных карт, услуги современной АСУ, появление красивого сайта, позволяющего осуществлять бронирование в режиме реального времени.

5. Обучение персонала, каждый сотрудник должен быть профессионалом, гостиничный бизнес не приемлет дилетантов.

Чтобы идти в ногу со временем, сотрудники гостиниц должны каждые 2 года проходить курсы повышения квалификации. Опытные директора современных гостиниц привлекают к работе на своих предприятиях профессиональных сотрудников, способных безошибочно, быстро и качественно обслуживать клиентов. Наибольшее количество жалоб поступающих от клиентов определяются человеческим фактором и связаны с ошибками в обслуживании:

- Ошибки в оформлении документов.

- Вовремя не выполнен заказ (на заказано такси, не своевременно произведена побудка, пришлось долго ожидать заказанное блюдо);

- игнорирование просьбы гостя (не передана просьба гостя нужному сотруднику гостиницы, в номер пропущен посетитель без предупреждения гостя, горничная при уборке номера отвечает на телефонные звонки, примеряет одежду клиента, пользуется напитками и едой из холодильника, игнорирует таблички на двери Прошу не беспокоить или прошу убрать номер);

- невнимание сотрудника (оплата за услугу внесена в карту оплаты другого гостя; администратор не передал письменное сообщение гостя, приехавшему коллеге или другу; телефонист соединил с другим номером, по этой причине не состоялся важный разговор);

- неумение или нежелание работать (сотрудник игнорирует телефонные звонки, на все просьбы гостей забронировать номер отвечает мест нет, получая просьбы проживающих гостей, старается переложить их выполнение на коллег. Такие проявления должны строжайшим образом пресекаться;

- человеческий фактор (личностные качества сотрудника, его настроение, воспитание, отношение к работе). Этот фактор регулируется строгим контролем качества, норм и стандартов обслуживания.

При допущении различного рода ошибок сотрудники гостиничного предприятия должны принять все меры, чтобы изменить негативное впечатление гостя об отеле, они вправе предложить гостю бесплатный чай, кофе, печенье, конфеты, десерт за счет отеля, напиток в баре. Сотрудникам отеля нужно очень постараться, чтобы последнее позитивное функциональное качество услуги позволило гостю забыть, полученный ранее негатив.

6. Создание программ лояльности для гостей и разработка методов мотивации персонала.

В современном отеле нужно больше внимания уделять желаемому качеству услуги, гости должны получать, как можно больше неожиданных маленьких сюрпризов со стороны гостиницы. Эксклюзивные услуги отеля не должны закладываться в рекламу, их нужно держать втайне от конкурентов, они являются лакомой приманкой для клиентов. Гостиница всегда должна, иметь в запасе несколько таких услуг. Помимо наличия тайной изюминки, каждое современно предприятие гостеприимства, должно разрабатываться и осуществляться бонусные программы, это позволяет демонстрировать особое уважение к гостям, подчеркивать значимость их присутствия в отеле. Разрабатывая бонусные мероприятия и системы скидок, не нужно бояться затрат, они быстро окупятся и принесут значительную прибыль, хотя в период экономического кризиса эти программы, и в самом деле, могут быть не очень эффективными.

По мере, выхода из кризиса, при разработке программ лояльности, можно будет делать основной акцент на получение максимальных доходов. Например, при создании программы лояльности Постоянный клиент в ее основу можно положить не фактор количество прожитых суток, а фактор доходы, полученные от клиента. Не на последнем месте в отеле, должна находиться программа мотивации персонала, мотивированный сотрудник будет работать с большей отдачей.

7. Создание атмосферы гостеприимства.

Каждый гость должен чувствовать себя желанным, в выбранной им гостинице. При создании атмосферы гостеприимства, сотрудникам не нужно ориентироваться на восхваление гостя, не нужно учиться искусству комплемента. Нужно просто очень тонко чувствовать настроение и характер посетителя, и учитывая эти особенности, обслуживать клиента таким образом, чтобы услуга его радовала. Гостеприимство - это не профессионализм персонала, а это внутреннее, морально - этическое содержание сотрудника, это врожденная потребность приносить радость окружающим. Поэтому при подборе персонала гостиницы нужно проводить тестирование на наличие этого качества, кто им не обладает, тот пришел в гостиничный бизнес ошибочно.

8. Осуществление строгого контроля качества услуг, умение прогнозировать возможные осложнения в работе предприятия и не допускать их наступления.

Контроль качества - это важный фактор выявления недостатков в работе гостиничного предприятия. Контроль качества предоставленной услуги осуществляется самим исполнителем, руководителем подразделения, высшим руководством гостиницы, независимыми экспертами, но главным судьей нашей работы всегда будет гость. По этой причине нужно больше общаться с гостями, проводить анкетирование и устные опросы клиентов. При вводе новой услуги заготовьте анкеты с вопросами, раздайте постоянным гостям, советуйтесь с ними, учитывайте их мнение.

Советы гостей, их жалобы и претензии помогают организовать работу гостиничного предприятия. Клиент, пришедший с жалобой - ваш помощник и друг, так как при исправлении недочетов, Вы улучшаете работу предприятия, повышаете его конкурентоспособность. Мы должны благодарить гостей, что они указывают нам на слабые места в обслуживании. Именно мнение гостей является бесплатным контролем нашей деятельности, аудитом и маркетинговым исследованием. Благодаря им, можно эффективно планировать расходы, определять какие тренинги, в первую очередь, нужны сотрудникам. К тому же, мнение гостей, это возможность получить информацию о конкурентах.

Все рассмотренные мероприятия позволят увеличить эффективность деятельности исследуемой гостиницы Грин Парк Отель. Далее рассчитаем экономическую целесообразность внедрения некоторых из них.

3.2 Экономическая целесообразность внедрения предложенных мероприятий

Рассчитаем экономический эффект от проведения тренингов для персонала гостиницы Грин Парк Отель.

По экспертным оценкам, бюджет управленческих расходов российских компаний составляет чуть более 2 % от фонда оплаты труда, а затраты на тренинговые услуги варьируются в пределах до 20 % бюджета.

Также отметим, что для достижения устойчивого эффекта необходимая периодичность проведения тренинга 1 раз в три месяца.

Рассчитаем затраты и возможный экономический эффект после проведения тренинга по повышению квалификации для сотрудников Грин Парк Отель.

Таблица 10

Экономический эффект от внедрения мероприятия, тыс. руб.

Наименование показателей

2012 год

прогнозный год

Изменение, %

 
 

Затраты на поведение ежеквартальных тренингов

176,064

176,064

-

 

Производительность труда, млн. руб./чел

5,426

8,493

56,5

 

Полная себестоимость с учетом затрат на внедрение

315176

475521

50,9

 

Выручка

407000

636955

56,5

 

Прибыль от продаж

51824

161,434

211,5

 

Численность работающих, чел.

75

75

-

 

Рентабельность продукции, %

14,60

33,95

132,53

 

Рентабельность продаж, %

12,73

25,34

99,06

 

Из таблицы 10 найдем среднее увеличение производительности труда, оно составляет 56,5%. Исходя из этого, рассчитаем выручку от реализации услуг и все остальные показатели, необходимые для расчета экономического эффекта.

Проанализировав таблицу 10 можно сказать, что проведение тренингов повышения квалификации на предприятиях сферы гостиничных услуг, в частности в гостинице Грин Парк Отель, является экономически эффективным и оправданным.

Далее рассмотрим и рассчитаем экономический эффект от внедрения информационной системы Oracle Гостиница, представляющая удобное средство оптимизации процесса учета и регистрации клиентов гостиничного предприятия. Автоматизированное решение поддерживает тщательно разработанную политику привлечения, развития и удержания клиентов гостиницы с учетом лучшего опыта гостиничного менеджмента в российских и западных организациях. Данный программный продукт представляет собой единый источник информации о клиентах.

Система является частью семейства Е-бизнес приложений Oracle, интегрированного набора проектных решений, предназначенных для полной автоматизации процесса управления гостиницей.

В качестве основных процедур данной системы можно выделить:

1. Полная автоматизация процедур, контроль расходов. В системе настраивается информация о категориях клиентов, с учетом всей хронологии и возможностью моделирования различных версий организации процесса обслуживания. В частности, система поддерживает ведение и обновление основных российских классификаторов, все формы первичных учетных документов.

Все процедуры полностью отражаются в системе: создание профилей с одновременным занесением персональной информации и формированием соответствующих документов; размещение клиентов с учетом раннего бронирования, их перемещения с полной хронологией, хранение всей истории в системе, основа анализа причин.

Система позволяет осуществлять строгий контроль расходов, выявление наиболее затратных процессов; внесение масс обновлений информации. Настройка любого рода уведомлений, согласований полностью реализуется в системе. Все регламентированные отчеты могут быть получены в системе, а также любые пользовательские отчеты, отражающие требования организации.

2. Учет требований законодательства и гостиницы. Работа в системе гостиничного менеджмента в большей степени должна ориентироваться на полный учет требований законодательства и требования организации. Гибкость предлагаемого решения предлагает отразить это при настройке и своевременном обновлении. Автоматизация позволяет существенно сократить время оформления клиента, снизить количество ошибок, контролировать расходы, поддерживать настроенные бизнес процессы организации.

И что особенно важно сегодня - использовать имеющиеся трудовые ресурсы оптимальным образом.

3. Повышение продуктивности работы сотрудников. Система способствует улучшению работы персонала благодаря исключению ошибок и неточностей, лишних шагов при проведении текущих операций; благодаря поддержке корпоративных правил по назначению, включая цепочки согласований и уведомлений.

Все это особенно актуально для гостиничных предприятий, т.к. организации данной области имеют большой клиентопоток, в связи с этим структуризация и систематизация информации о клиентах является особенно актуальной.

Интерфейс программы представлен на рис. 6 и 7.

Личная карточка по учету клиентов информационной системы Oracle Гостиница - дипломная работа

Рис. 6 - Личная карточка по учету клиентов информационной системы Oracle Гостиница

Форма ведения календарного плана информационной системы Oracle Гостиница - дипломная работа

Рис. 7 - Форма ведения календарного плана информационной системы Oracle Гостиница

Своевременное обновление интегрированной информации о клиентах позволит в любой момент времени каждому авторизованному пользователю получить из единого источника данных полное представление о том или ином клиенте гостиницы и организации в целом.

Другими словами для удержания стабильных позиций на рынке гостинице Грин Парк Отель необходимо постоянное совершенствование взаимодействия с клиентами, разработка комплексных предложений, выходящих за рамки традиционных схем управления, с учетом нужд конкретных, четко определенных категорий клиентов. Такой подход предполагает накопление данных и анализ информации о каждом перспективном клиенте, которая должна храниться в единой базе данных.

Предприятие сможет оказывать более мощное воздействие по привлечению и сохранению уже имеющихся клиентов, если оно будет обладать собственной единой и достоверной базой данных, содержащей всю необходимую информацию о них.

Естественно, данные собирались и раньше, но они хранились в основном в виде таблиц Excel, анализировать которые довольно сложно.

Произведем расчет экономического эффекта от предложенных в параграфе 3.1 мероприятий по внедрению системы Oracle Гостиница.

Таблица 11

Смета затрат на внедрение системы Oracle Гостиница

Статья затрат

Расход на единицу, руб.

Необходимое количество, ед.

Сумма, руб.

1. Оборудование и ПО

1.1 Лицензионное ПО

494 964

1

494964

1.2 Серверное оборудование и системное ПО

30 980

1

30980

1.3 Приведенная частичная стоимость оборудования рабочих мест и ПО

41 000

2

82000

2. Обучение

2.1 Обучение конечных пользователей

6240

2

12480

2.2 Обучение технического администратора

4 000

1

4000

3. Коммуникации

3.1 Модернизация кабельной системы

18 000

1

18000

3.2.Коммуникационное оборудование

5 000

3

15000

3.3. Приведенная частичная стоимость аренды каналов

2 500

1

2500

Итого затрат

 

 

659924

Таким образом, общая сумма расходов - 659924 руб.

Предположим, что в результате применения данной системы в гостинице Грин Парк Отель получено увеличение объема продаж в первый год после внедрения 3%, во второй 5%.

Чистая прибыль гостиницы Грин Парк Отель составила в 2012 году только 53,6 млн. руб. и ее достаточно для внедрения системы Oracle Гостиница. Подробные данные представлены в табл. 12.

Таблица 12

Экономический эффект от внедрения мероприятия, тыс. руб.

Наименование показателей

2012

1 прогнозный год

2 прогнозный год

Изменение, %

1 п.год/12

2 п. год/12

Затраты на внедрение

-

329,962

329,962

-

-

Полная себестоимость с учетом затрат на внедрение

355000

361719,96

365979,96

1,9

3,1

Выручка

407000

419210

427350

3

5

Прибыль от продаж

52000

57490,038

61370,038

10,56

18,02

Численность работающих, чел.

75

75

75

-

-

Рентабельность продукции, %

14,6

15,9

16,8

8,50

14,48

Рентабельность продаж, %

12,8

13,7

14,4

7,34

12,40

Производительность труда, тыс. руб./чел

5427

5589

5698

3

5

Для увеличения наглядности представим данные табл. 24 графически (рис. 8).

Рис. 8 - Экономический эффект от внедрения информационной системы Oracle Гостиница

Из таблицы и рисунка видно, что внедрение системы Oracle Гостиница позволит гостинице Грин Парк Отель во втором прогнозном году увеличить прибыль на 18,02%, а рентабельность возрастет более чем на 14%. Это, несомненно, является положительным результатом для компании.

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

Работа посвящена одному из актуальных и востребованных направлений деятельности - повышению эффективности деятельности организации.

В первой части работы рассматриваются теоретические основы эффективности деятельности предприятия в рыночных условиях.

Экономическая эффективность предприятия - это один из типов эффективности, критерии которой определяются отношением достигнутого предприятием результата к осуществленным расходам.

Экономическая эффективность деятельности предприятия зависит от рационального использования каждого вида ресурсов и их структуры, которая определяется соотношением задействованных ресурсов различных факторов производства. Эти пропорции главным образом обусловлены спецификой производства, уровнем применяемой на предприятии техники, технологии, организации производства и труда, соотношением экстенсивных и интенсивных факторов развития производства.

Эффективность предприятия - способность предприятия давать высокую и увеличивающуюся прибыль (или другой финансовый показатель) по отношению к конкурентам, как в ближней, так и в дальней перспективе.

Объектом исследования является гостиница Грин Парк Отель, расположенная по адресу г. Домодедово, Каширское шоссе, дом 107А.

Гостиница Грин Парк Отель находится всего в 15-20 минутах езды от международного аэропорта Домодедово. Своим названием отель обязан экологически чистому району в зоне соснового леса, который создает уникальные условия для комфортного отдыха и хорошего сна.

В рамках выпускной квалификационной работы был проведен анализ эффективности деятельности гостиницы Грин Парк Отель.

Рассматривая чистую прибыль предприятия можно отметить, что за анализируемый период сумма чистой прибыли уменьшилась с 62,4 млн руб до 53,6 млн руб, что говорит об уменьшении рентабельности и снижении эффективности функционирования гостиницы.

На изменение прибыли от продаж в объеме 18 млн руб оказали влияние следующие факторы:

- прирост выручки от продаж на 22 млн руб привел к росту прибыли от продаж на 4 млн руб;

- снижение рентабельности продаж на 5,4% создало предпосылки для уменьшения прибыли от продаж в сумме 22 млн руб.

За анализируемый период наметилась тенденция к увеличению показателей оборачиваемости имущества и капитала гостиницы, она вызвана ускорением оборачиваемости низколиквидных активов (запасов), рост составил 0,3 раза.

В то же время быстро ликвидные и высоколиквидные активы снизили скорость своей оборачиваемости, особенно денежные средства, что является негативной тенденцией.

Факторный анализ оборачиваемости показывает тенденцию к ее увеличению на 0,21 раза, что приводит к защите капитала от влияния инфляции, а также снижению потребности во внешних источниках финансирования. При этом можно отметить, что на снижение оборачиваемости оказало негативное влияние снижение количества оборотов на 2,43 раза.

Увеличение доли дебиторской задолженности на 5,1% привело к приросту оборачиваемости на 0,51 раза.

Анализируя высвобождение оборотных средств, можно отметить, что за счет ускорения оборачиваемости оборотных средств высвобожденные средства составили 0,124 млн руб.

При этом за счет увеличения суммы однодневной выручки на 0,43 млн руб выросла потребность в оборотных активах на 0,213 млн руб.

Факторный анализ рентабельности имущества предприятия позволил сделать вывод о том, что за анализируемый период произошло увеличение прибыльности активов на 2,72%, что является положительным моментом и обеспечивает интерес учредителей.

При этом наиболее существенным фактором является ускорение оборачиваемости оборотных активов на 0,21 раза, это создало условия для прироста рентабельности имущества на 0,96%.

За счет увеличения наиболее ликвидного имущества в структуре на 7,63%, уровень рентабельности имущества вырос на 0,9%.

В наименьшей степени оказало влияние увеличение уровня рентабельности продаж на 3,22%, - это привело к приросту доходности имущества на 0,84%.

Анализ показателей деловой активности свидетельствует о том, что у гостиницы Грин Парк Отель устойчивое финансовое состояние, что вызвано преобладанием собственного капитала в структуре имущества, при этом доля собственного капитала выросла на 0,7%.

Положительными тенденциями являются:

- увеличение рентабельности, особенно, реализации продукции на 3,22%, что свидетельствует о повышении эффективности хозяйственной деятельности. Прирост рентабельности имущества на 2,72% говорит о повышении инвестиционной привлекательности компании

- произошло увеличение ликвидности и платежеспособности строительного предприятия, среди которых особенно важным является улучшение абсолютной ликвидности, то есть предприятие повысило возможность срочных расчетов с обязательствами на 7,6%.

В третьей части работы были предложены мероприятия, направленные на увеличение эффективности деятельности гостиницы Грин Парк Отель. Среди которых:

9. Сохранение специализации отеля, совершенствование и расширение востребованных услуг гостиницы.

10. Совершенствование материально-технической базы отеля.

11. Строгое соблюдение государственных и региональных стандартов, разработка и совершенствование внутригостиничных стандартов.

12. Внедрение новейших технологий.

13. Обучение персонала, каждый сотрудник должен быть профессионалом, гостиничный бизнес не приемлет дилетантов.

14. Создание программ лояльности для гостей и разработка методов мотивации персонала.

15. Создание атмосферы гостеприимства.

По двум из них был рассчитан экономический эффект от внедрения.

В результате проведения тренингов повышения квалификации на предприятиях сферы гостиничных услуг, в частности в гостинице Грин Парк Отель, прогнозируется увеличение прибыли от продаж на 211,5%, рентабельности продукции на 132,53%, рентабельности продаж на 99,06%, что, несомненно, является экономически эффективным и оправданным для предприятия.

Внедрение системы Oracle Гостиница позволит гостинице Грин Парк Отель во втором прогнозном году увеличить прибыль на 18,02%, а рентабельность возрастет более чем на 14%. Это, несомненно, является положительным результатом для компании.

 

Библиографический список

 

1. Агеева Е.А. Кадровый потенциал гостиниц: понятие, сущность, особенности // Сервис plus. 2010. № 3. С. 49-52.

2. Алексеев Н. С. Теория управления эпохи без закономерностей. // Менеджмент в России и за рубежом. - №3. - 2010.

3. Артеменко В. Г. Финансовый анализ. - М.: ИНФРА, 2009. - 367 с.

4. Баканов М. И. Теория экономического анализа. - СПб: Финансы, 2008. - 603 с.

5. Балабонов И. Т. Основы финансового менеджмента. - М: ИНФРА, 2010. - 564 с.

6. Балабонов И. Т. Финансовый анализ и планирование хозяйствующего субъекта. - М: Высшая школа, 2010. - 530 с.

7. Балашова Е.А. Гостиничный бизнес: как достичь безупречного сервиса. - М.; СПб: Вершина, 2006.

8. Бандурин А. В. Финансовый анализ как база стратегического планирования. - СПб: Финансы, 2007. - 613 с.

9. Белолипецкий В. Г. Финансы фирмы. - М: ИНФРА, 2007. - 400 с.

10. Бернстайн Л. А. Анализ финансовой отчетности. Пер. с англ. - М: Финансы, 2009. - 377 с.

11. Бланк И. А. Основы финансового менеджмента. - М: Ника-Центр, Эльга, 2008. - 588 с.

12. Богдановская Л. А. Анализ хозяйственной деятельности. - М: Высшая школа, 2009. - 549 с.

13. Бородина О. И. Финансы предприятий. - М: ИНФРА, 2009. - 376 с.

14. Вяткин В., Принятие финансовых решений в управлении бизнесом. - Оренбург: Восток, 2009. - 329 с.

15. Герчикова И. Н. Финансовый менеджмент. - Оренбург: Восток, 2007. - 673 с.

16. Донскова Л.И., Дунец А.Н .Современные подходы к оценке качества сервисной деятельности: практический опыт (на примере исследования деятельности гостиницы) // Вестник Тюменского государственного университета. 2008. № 4. С. 197-205.

17. Донцова Л. В. Анализ бухгалтерской отчетности. - М.: ИНФРА, 2007. - 435 с.

18. Дроздов И. Н. Управление развитием организации: Учебное пособие. - Владивосток: ПИППККГС, 2010. - 110 с.

19. Ефимова О. В. Финансовый анализ. - Оренбург: Восток, 2007. - 417 с.

20. Ковалев В. В. Управление финансами. - М: Пресс, 2009. - 487 с.

21. Ковалев В. В., Волкова О. Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник. - М.: Велби, 2007. - 424 с.

22. Ковалева A. M. Финансы в управлении предприятием. - М.: Финансы, 2009. - 409 с.

23. Лебедева Г.Н. Социально-экономическая роль малых гостиниц // Сервис в России и за рубежом. 2009. № 4. С. 91-95.

24. Лизунова Е.И., Вапнярская О.И. Формирование сервиса гостиницы на этапе запуска // Сервис plus. 2008. Т. 2. № 4. С. 85-90.

25. Лищук А. А. Стратегические факторы обеспечения устойчивости предпринимательских структур: Автореферат + канд. экон. наук. - СПб.: СПбГУЭФ, 2007. - 20 с.

26. Малинин К. Г. Устойчивость функционирования предприятия в рыночной экономике: Автореферат + канд. экон. наук. - М.: МГАХМ, 2008. - 21 с.

27. Медведева Е.В.Формирование и развитие стратегии управления в гостиничных комплексах: дисс. канд. экон. наук: 08.00.05. - Тольятти, 2006.

28. Мильнер Б. З. Теория организации. - М: ИНФРА, 2010.

29. Мухин В.И. Методика оценки потребительской ценности идей новой системы обслуживания в гостинице // Сервис в России и за рубежом. 2007. № 2. С. 122-125.

30. Олейник А. Б. Экономическая устойчивость предприятии в современных условиях: Автореферат + канд. экон. наук. - Волгоград: ВолГУ, 2009. - 24 с.

31. Попков В. П., Балашов А. И., Мячин Ю. В. Обеспечение устойчивости развития предпринимательских структур на основе инвестиционного планирования. - СПб.: Нестор, 2007. - 165 с.

32. Попкова Т.С .Управление Ключевыми Параметрами Привлекательности Гостиницы // Научный вестник МГИИТ. 2009. Т. 1. № 1. С. 110-116.

33. Попкова Т.С.Управление ключевыми параметрами привлекательности гостиницы // Научный вестник МГИИТ. 2009. Т. 1. № 1. С. 110-116.

34. Рощин В. И. Экономическая устойчивость предприятий и реализация их экономических интересов: Автореферат + канд. экон. наук. - Чебоксары: ЧувГУ им. И. Н. Ульянова., 2010. - 22 с.

35. Ткачев Г.Г. Методика контроля качества услуг в российских гостиницах // Научный вестник МГИИТ. 2009. Т. 2. № 2. С. 98-101.

36. Туктарова Л. Р. Совершенствование процесса управления как основа достижения экономической устойчивости промышленного предприятия // Вестник Саратовского государственного социально-экономического университета. - 2008. - 2 (21). - С. 66-68.

Чудновский А.Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве : учеб. пособие для студентов вузов. - М.: Кнорус, 2005.



[1] Алексеев Н. С. Теория управления эпохи без закономерностей. // Менеджмент в России и за рубежом. - №3. - 2010.

[2] Артеменко В. Г. Финансовый анализ. - М.: ИНФРА, 2009. - 367 с.

[3] Баканов М. И. Теория экономического анализа. - СПб: Финансы, 2008. - 603 с.

[4] Балабонов И. Т. Финансовый анализ и планирование хозяйствующего субъекта. - М: Высшая школа, 2010. - 530 с.

[5] Алексеев Н. С. Теория управления эпохи без закономерностей. // Менеджмент в России и за рубежом. - №3. - 2010.

[6] Бланк И. А. Основы финансового менеджмента. - М: Ника-Центр, Эльга, 2008. - 588 с.

[7] Бланк И. А. Основы финансового менеджмента. - М: Ника-Центр, Эльга, 2008. - 588 с

[8] Бородина О. И. Финансы предприятий. - М: ИНФРА, 2009. - 376 с.

[9] Вяткин В., Принятие финансовых решений в управлении бизнесом. - Оренбург: Восток, 2009. - 329 с.

[10] Донцова Л. В. Анализ бухгалтерской отчетности. - М.: ИНФРА, 2007. - 435 с.

[11] Дроздов И. Н. Управление развитием организации: Учебное пособие. - Владивосток: ПИППККГС, 2010. - 110 с.

[12] Алексеев Н. С. Теория управления эпохи без закономерностей. // Менеджмент в России и за рубежом. - №3. - 2010.

[13] Мильнер Б. З. Теория организации. - М: ИНФРА, 2010.

[14] Там же.

[15] Мильнер Б. З. Теория организации. - М: ИНФРА, 2010.

[16] Дроздов И. Н. Управление развитием организации: Учебное пособие. - Владивосток: ПИППККГС, 2010. - 110 с.

[17] Ефимова О. В. Финансовый анализ. - Оренбург: Восток, 2007. - 417 с.

[18] Ковалев В. В., Волкова О. Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник. - М.: Велби, 2007. - 424 с.

[19] Малинин К. Г. Устойчивость функционирования предприятия в рыночной экономике: Автореферат + канд. экон. наук. - М.: МГАХМ, 2008. - 21 с.

[20] Мильнер Б. З. Теория организации. - М: ИНФРА, 2010.

[21] Ковалев В. В., Волкова О. Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник. - М.: Велби, 2007. - 424 с.

[22] Дроздов И. Н. Управление развитием организации: Учебное пособие. - Владивосток: ПИППККГС, 2010. - 110 с.

[23] Белолипецкий В. Г. Финансы фирмы. - М: ИНФРА, 2007. - 400 с.

[24] Баканов М. И. Теория экономического анализа. - СПб: Финансы, 2008. - 603 с.

 

Комментарии
Отправить